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厨房技巧 如何科学洗涤蔬果

2020-04-06 来源:绿色食品网 浏览:1157 次

    不用说,谁也不愿意把带农药或化肥的蔬果吃进肚子里去,可是如今的蔬菜、水果表面就残留着这些物质,怎样清洗更干净、更科学,成为了我们需要认真解决的问题。 

 

蔬果

蔬果

 

    有人不管科学与否,洗涤蔬果就使用大量洗洁精,这样很不合理,因为洗洁精的化学物质依附在蔬果表面皮上,比农药残留还难以清除干净,据测算,每个蔬果至少需要用流动的清水冲洗5分钟以上。 

 

    实际上,只要蔬果的表面没有油,洗涤时完全可以少用或者不使用洗洁精。 

 

    一个科学清洗蔬果的好办法是:在洗菜盆里放2把(约10g)盐,让蔬果在淡盐水中慢慢地浸泡10分钟,再用流水冲洗两到三遍,就能在最大程度上达到去除污物和化学残留的效果了。

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