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如何分辨生鱼片中是否有寄生虫呢?

2018-05-11 来源:久久健康网 浏览:2420 次

【摘要】如今很多的外来美食进入中国市场,给大家带了全新的味觉体验,但是同时这些外来的美食也蕴藏着一定的风险。现在不少的朋友都喜欢吃生鱼片,但是生鱼片中其实容易滋生寄生虫,如果吃了含有寄生虫的生鱼片,大家的健康将会受到极大的伤害。那应该如何判断生鱼片中是否有寄生虫呢?

 

       淡水鱼不能做生鱼片

 

        大多数海洋鱼类体内寄生的是幼虫,幼虫经过急速冷冻后就死了,但淡水鱼身上都是虫卵,即使急速冷冻也杀不死,因此淡水鱼理论上是不能拿来做生鱼片的。

 

 

 

        怎样分辨生鱼片有寄生虫?

 

        一般认为海鱼比较安全,不怕寄生虫病,但是河鱼不太安全,所以很少人吃河鱼。

 

        海鱼的寄生虫,鱼活的时候一般在鱼的内脏里,但鱼死了几天以后也有可能移动到鱼肉里, 所以不新鲜的鱼风险较大。

 

        生鱼片有寄生虫怎么办?

 

        要避免把生鱼片当中的寄生虫吃进肚子里,最好的办法就是急速冷冻,因为零下20度以下的冷冻有加热一样的杀寄生虫的作用, 还有清酒也有一定的消毒作用。

 

 

 

        如何才能判断生鱼片中是否有寄生虫呢?通过上面的介绍,大家应该已经清楚了,如果大家要吃生鱼片应该尽量的选择海鱼,同时还应该去正规的、高档的餐厅就餐,这样生鱼片的品质才会更加的有保障。好了,今天小编就向大家介绍到这里,希望能给大家带去帮助。

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