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吃猕猴桃有什么禁忌?猕猴桃不能与什么一起吃?

2019-09-10 来源:食品科技网 浏览:2028 次

    猕猴桃是秋冬季节的时令水果,因其维生素C含量极高,营养丰富,味道酸甜,深受大众喜爱,它还有一个名字叫奇异果。很多人都以为猕猴桃和奇异果是两种不同水果,其实是一样的,猕猴桃原产于湖北宜昌,后移民至新西兰经过人工培育就有了奇异果这个名字。

 

    关于猕猴桃名字的由来有两种说法,一是说因为猕猴喜欢吃,所以叫猕猴桃;另一种说法是因其果皮覆盖浓密的红褐色绒毛,看起来像猕猴故而得名。猕猴桃对保持人体健康,防病治病具有重要的作用。食用猕猴桃要小心了,一些食物与它相克,同时会中毒。那么猕猴桃不能和什么一起吃呢?下面就一起来看看。

 

 

 

    >> 猕猴桃的食用禁忌

 

    1、猕猴桃不宜多食

 

    猕猴桃性寒,不宜多食,脾胃虚寒者应慎食,大便腹泻者不宜食用。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。由于猕猴桃中维生素C含量颇高,易与奶制品中的蛋白质凝结成块,不但影响消化吸收,还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。

 

    2、猕猴桃不宜空腹吃

 

    喜爱吃猕猴桃的人,每日吃1—2个既能满足人体需要,其营养成分又能被人体充分吸收;食用时间以饭前饭后1—3个小时较为合适,不宜空腹吃。

 

    3、儿童吃猕猴桃易过敏

 

    英国一次科学调查研究显示,儿童食用猕猴桃过多会引起严重的过敏反应,甚至导致虚脱。这项研究显示,5岁以下的儿童最容易产生猕猴桃过敏反应。在 300名接受调查者中有 80名儿童,其中 2/3的儿童在第一次吃猕猴桃的时候会有不良反应。其中有两个 4个月大的婴儿和 1个 1岁大的小宝宝反应过于强烈,不得不入院治疗。儿童对猕猴桃的不良反应包括口喉瘙痒、舌头膨胀。接受调查者中有 41人,其中40%低于 5岁的儿童在食用猕猴桃后产生了呼吸困难和虚脱的严重症状。但没有因食用猕猴桃导致的死亡病例报告。

 

 

 

    >> 猕猴桃不能与什么一起吃?

 

    1、猕猴桃+牛奶

 

    猕猴桃不要与牛奶同食。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块,不但影响消化吸收,还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻,所以食用富维生素C的猕猴桃后,一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。

 

    2、猕猴桃+胡萝卜:会破坏维生素C

 

    猕猴桃含有丰富的维生素C,胡萝卜含有一种可以破坏维生素C的维生素C酵酶物质。若二者同时食用,会降低各自原有的营养价值。

 

    3、猕猴桃+动物内脏:降低营养

 

    猕猴桃内富含维生素C,动物的肝脏富含铜、铁等离子,这些离子可使食物中的维生素C氧化,从而降低应有的营养价值。

 

    4、猕猴桃+螃蟹

 

    蟹含有五价砷的化合物,本来对人体无害,但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用,则五价砷与维生素C相遇,使五价砷转化为三价砷,即含剧毒的砒霜。若长期一起食用,随着毒物的积累,可致痉挛、反胃等中毒症状。

 

 

 

    >> 猕猴桃的营养价值:

 

    1.猕猴桃含有丰富的碳水化合物,维生素和微量元素。尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高。维生素C的含量是苹果的十倍左右。被誉为“维生素C之王”。

 

    2.猕猴桃外皮含有丰富果胶。

 

    3.猕猴桃属低脂低热量水果,还有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。

 

    4.猕猴桃中含有多种氨基酸,像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌。

 

    5.果肉中黑色颗粒部分,有丰富的维生素E。

 

    6.世界上消费量最大的前26种水果中,猕猴桃最为丰富全面。猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高,猕猴桃由于较重香蕉及柑桔含有的钾而位居榜首。

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