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春季吃韭菜,你要知道的禁忌

2020-05-16 来源:绿色食品网 浏览:1597 次

    春季吃韭菜大有好处,但是你要知道有关吃韭菜的禁忌。

 

春季吃韭菜,你要知道的禁忌

 

  1、不应生食韭菜

 

  既不可加热时间太久食用也不可生食,因韭菜纤维素比较多,又难以消化,又不像葱蒜那样可剥皮后生食,食用部分离地面比较近,常受微生物、寄生虫卵等的污染,且分株较多,不容易淘洗干净,容易感染疾病,故不能生食。

 

  2、不能隔夜吃

 

  熟的韭菜不可以隔夜吃,以免亚硝酸盐的中毒。

 

  3、不能与菠菜、白酒、牛肉同食。

 

  韭菜不能与菠菜同食,二者同食具与滑肠的作用,易引起腹泻。与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作,易致肝病以及出血性疾病。而与牛肉同食的话,易致牙龈炎症。

 

   4、不能和蜂蜜同时食用

 

   韭菜具有丰富的维生素C,与蜂蜜同时食用,所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去相应的作用。又蜂蜜性滑利通肠,韭菜具有丰富的纤维素可导腹泻,二者同食,则导致泄泻。故《本草品汇精要》说:“不可与蜜同食。”

 

   5、食用时不应加热时间过久

 

   韭菜中具有丰富的维生素B,加热可以使这补成分破坏,加热时间越久,破坏则越多。故不应长时间地加热后食用。

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