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动物肝脏不能多吃 过食狗肝小心维A中毒

2019-11-19 来源:绿色食品网 浏览:3822 次

    狗肉味道鲜美,深受大众喜欢,食用后,可增强人体魄,提高消化能力,促进血液循环。还有不少人不但喜欢吃狗肉,还喜欢吃狗肝,但是喜食狗肝的你要注意了,过量食用狗肝会导致维A中毒。

 

狗肝

狗肝


    曾经家住淮北的刘女士一家人因为过量食用狗肝而出现了头晕、呕吐等症状。刚开始医生怀疑刘女士一家是因为食用了“毒狗”的肝而中毒的,但经检验,并未在涉案狗肝中发现亚硝酸盐、毒鼠强、氰化物等有毒物质。经检查,最终确诊为维A中毒症,这与患者食用的狗肝有很大关系。


    专家说,虽然患者一家人的病症是因食用狗肝而造成的,但并不是因狗肝本身有毒,而是狗肝中富含维A,食用过量维A会使脑内积液分泌增加,而吸收减少,导致颅内压增高,于是出现头晕、恶心症状。过量食用狗肝,还会引发高烧、脱皮等症状。


    医生提醒,据医学文献显示,一个人一次性食用狗肝不宜超200克。根据狗品种不同,狗肝的维A含量有所不同,有些含量特别高,还是少食为好。

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