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豆浆不能和鸡蛋同食? 哪些人不能喝豆浆

2020-06-19 来源:绿色食品网 浏览:1724 次

    豆浆营养价值高,许多人很爱喝,然而错误的豆浆喝法可能会让你“受伤”!那么豆浆有哪些饮食禁忌?要注意什么?下面就由小编来告诉你豆浆的饮食禁忌吧。

 

豆浆

豆浆


    喝豆浆禁忌:


    1、忌喝未熟豆浆:很多人喜欢自己加热生豆浆,加热时,看到泡沫上涌就以为煮沸了,其实这是豆浆有机物受热膨胀形成的气泡,并非沸腾,是没有熟的。未熟豆浆对人体有害。因未熟豆浆中的两种有毒物会导致蛋白质代谢障碍,刺激胃肠道,引起中毒症状。所以要喝熟豆浆。


    2、忌在豆浆里打鸡蛋:很多人喜欢往豆浆中打鸡蛋,认为更营养,其实是不科学的。鸡蛋中的黏液性蛋白和豆浆中的胰蛋白酶结合产生不被吸收的物质,大大降低人体对营养吸收。


    3、忌冲红糖:豆浆加红糖,喝起来味甜香,但红糖中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后产生变性沉淀物,大大破坏营养成分。


    4、忌装保温瓶:豆浆能除掉保温瓶内的水垢物质,在适宜温度条件下,以豆浆作养料,瓶内细菌大量繁殖,经3~4小时,豆浆酸败变质。


    5、忌喝超量:一次喝豆浆过多易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等症状。


    6、忌空腹饮豆浆:豆浆里大部分蛋白质会在人体内转为热量而被消耗掉,不能充分起补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉食品,可使豆浆中的蛋白质在淀粉作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物被充分吸收。


    7、忌与药物同饮:有些药物会破坏豆浆的营养,如四环素、红霉素等抗生素。

 

豆浆

豆浆


    不宜喝豆浆的人群:


    1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食豆制品,以免刺激胃酸过多分泌加重病情,或引起胃胀气。


    2、豆类中含低聚糖,可引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以胃溃疡患者最好少吃。胃炎、肾功能衰竭者需低蛋白饮食,而豆浆富含蛋白质,其代谢产物会加重肾脏负担,宜禁食。


    3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石症状,所以肾结石患者也不宜食用。


    4、黄豆富含嘌呤,且嘌呤是亲水物质,因此,黄豆磨成浆后,嘌呤含量比其他豆制品高出几倍。所以,豆浆对痛风病人不宜。

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