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青海民族特色美食 让人欲罢不能

2020-05-22 来源:绿色食品网 浏览:2924 次

    青海西宁,位于青藏高原东北部,是我国多民族聚居的地方之一。长期以来,居住在这里的汉、藏、土、回、蒙古、撒拉等民族,利用本地的土特产作为原食材,不断创造和发展属于他们自己的五花八门的风味小吃,形成了青海特色美食文化。

 

青海特色美食

 

    这些青海特色美食做法简单,食用方便,散发着浓浓的民族气息。比如——

 

    青海特色美食之羊肠面

 

青海特色美食之羊肠面

 

    青海回族群众制作的一种地方风味小吃,天热可凉吃,天冷可热吃。凉面柔润金黄、悠长爽口;羊肠细嫩脆软、白洁鲜香、美味适口,实属风味独特。

 

    青海特色美食手抓羊肉

 

青海特色美食之手抓羊肉

 

    在青海也算是名小吃了,高原独特的水土环境使生长在青海的牛羊有着与别处不同的特点。青海的牛羊肉质细腻肥嫩,带有一种独特的香气,加上质朴的烹调手法和近似原始的饮食方式,给人一种返璞归真的饮食感受。

 

    青海特色美食之酿皮

 

青海特色美食之酿皮

 

    青海最有地方特色的一种小吃,特别是西宁酿皮与别的地方的酿皮不一样油糊、红辣、酸香出头。金黄透亮的酿皮滑嫩爽口,油红晶亮的调料酸辣醇香,即可作主食充饥,也可当菜肴充当下酒冷盘,冷热均宜,四季可食。

 

青海特色美食

 

    丰富的奶制品和人参果加糠伴而成的小吃,也会满足你的味蕾。这道青海特色美食的特点是皮脆肉嫩,味道特别鲜。

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