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鸡肉滋味鲜美但需谨防 三部分含剧毒绝对别吃

2019-11-21 来源:绿色食品网 浏览:2048 次

   鸡肉肉质细嫩、滋味鲜美,各个部位都被烹饪成佳肴。但是绿色食品网提醒大家,身上很多部位有毒,应减少食用量,甚至不吃。

 

鸡尖

鸡尖


   鸡尖


   鸡尖就是所谓的“鸡屁股”,指鸡屁股上部长尾羽的地方,肉肥嫩。但该部位是鸡可吞食病菌和病毒的淋巴腺集中的地方,不能分解,因而毒素都聚集在鸡尖内。

 

鸡皮

鸡皮


   鸡皮


   鸡皮虽美味,但脂肪多、胆固醇高。鸡皮受污染机率大,尤其是烤,烤制后,胆固醇被氧化,成氧化产物,对人体造成危害。若温度控制不当,会产生致癌物。因此,最好 将鸡皮去掉。

 

鸡脖

鸡脖


   鸡脖


   鸡脖肉少,但血管和淋巴腺体集中。偶尔吃没问题,吃时最好去掉皮,因为鸡脖的皮下脂肪集中淋巴等一些排毒、含动物体内的毒素、饲料中的激素等的腺体。


   此外,被宰杀的的肺内仍残留病菌,尤其是加热也不能完全杀死的嗜热菌;鸡胗负责储存和磨碎食物,因此可能会有有害物质残留;鸡肝代谢、解毒。因此,尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾很美味,但为了健康,应减少食用量和次数。

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