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松软牛奶蜂蜜面包,超级美味

2019-12-03 来源:绿色食品网 浏览:584 次

    一款松软香甜的小面包

 

牛奶蜂蜜面包

 

    主料:高筋面粉 (250克) 鸡蛋 (35克) 蜂蜜 (15克) 葡萄干 (100克) 牛奶 (140克) 糖 (20克) 酵母 (4克) 黄油 (25克)

 

    调料:无

 

    厨具:电烤箱

 

    做法:

 

    1.称量好食材。把除了黄油、葡萄干以外的所有材料放进面包机揉成团,出粗膜后,再放入软化的黄油,大约揉30分钟,发酵至2倍大。

 

牛奶蜂蜜面包

 

    2.排气后平均分成8等份。

 

牛奶蜂蜜面包

 

    3.取其中一份,擀成牛舌状。

 

牛奶蜂蜜面包

 

    4.撒上适量葡萄干。

 

牛奶蜂蜜面包

 

    5.向一边折起。

 

牛奶蜂蜜面包

 

    6.再从一端向另外一端卷起。

 

牛奶蜂蜜面包

 

    7.卷成一个这样的卷。

 

牛奶蜂蜜面包

 

    8.依次做好8个卷。放进8寸披散盘(事先在盘底抹一层油),放至温暖湿润处再次发酵。

 

牛奶蜂蜜面包

 

    9.取适量蜂蜜,调入少许水,不要太稀,给面包胚上均匀刷一层蜂蜜水。烤箱预热到160度,大约烤25-30分钟即可。前20分钟上层放一烤盘,后10分钟撤去烤盘,且面包表面再刷适量蜂蜜水,继续烤10分钟即可。

 

牛奶蜂蜜面包

 

    10.面包成品图。

 

牛奶蜂蜜面包

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